Attention : jeune chef talentueux ! Fort d’expériences prestigieuses auprès de tables étoilées, Pania Chann, d’origine cambodgienne, a ouvert en octobre 2017 son propre restaurant, à la fois chic et convivial. Et c’est une explosion de saveurs en bouche, avec des plats raffinés, alliant la gastronomie française à ses racines cambodgiennes. Cela donne une cuisine fusion et instinctive, maîtrisée à tous les niveaux, réalisée à partir de produits frais et de grande qualité. – Le Figaro

Le restaurant Pania, du chef Pania Chann, est pensé comme un bistrot chic et convivial. Le chef y propose une cuisine fusion rendant hommage à ses origines cambodgiennes et reflétant son attachement à la bistronomie française. Les assiettes colorées, généreuses et inventives sont une véritable invitation à voyager entre les saveurs d’ici et d’ailleurs. À la carte, le tartare de bœuf revêt des saveurs asiatiques surprenantes, le Saint-Pierre côtoie le gingembre et la coriandre et le yuzu, agrume asiatique très en vogue, s’invite au dessert. – Op’n Kitchen

Une association rigoureuse et subtile de saveurs, sublimé par un savoir-faire d’un chef digne d’un haut restaurant étoilé. – Julien C. sur L’Obs

Une explosion de saveurs à chaque plat pour finir en apothéose avec le dessert conseillé par notre serveur : Tarte au pommes à la cannelle… rien dans le nom ne laissait présager de ce qui nous attendait ! Des produits de qualité, une cuisine savoureuse et un accueil au top ! – Gilles S.

Des ajustements fins, des cuissons précises et le sourir de la crémière. Merci chef Pania et son équipe pour cette parenthèse savoureuse. – Stéphane M. sur Zenchef

Beaucoup de créativité, 100% fait maison, des produits de qualité, un menu qui change toute les semaines au gré des trouvailles du chef, un service parfait, le tout dans un joli cadre au bord du canal Saint Martin… Mon unique conseil : venez découvrir cette pépite ! – Cassandre P. sur Tripadvisor